Programma

20/10/2018 | 11:00 - 14:00

Lunch & Learn: insecten op je bord

Lunch & Learn: insecten op je bord

 

Op de menukaart van The Green House staat hij al een tijdje… de insectenburger! Waaghalzen gaan ervoor, anderen schrikt het af. Maar wist je dat er nog veel meer gerechten zijn waarin je insecten kunt verwerken? Super voedzaam en duurzaam! Vier start-ups nemen ons mee in de wereld van insecten en voeding.

 

De vier bedrijven Wurmpie Wurmpie, Caval, Jimini’s en De Krekerij hebben hun krachten gebundeld tot Stichting Insector. Samen zijn ze ervan overtuigd dat insecten het voedsel van de toekomst is. De vraag naar vlees groeit wereldwijd en met het huidige voedselsysteem kunnen we die vraag niet aan. De productie van rund en andere soorten vlees, weegt zwaar op ons milieu. We verbruiken veel grondstoffen en het gaat gepaard met een grote hoeveelheid uitstoot van broeikasgassen. Een oplossing hiervoor is de integratie van insecten in ons voedingspatroon, een natuurlijke bron van proteïne die duurzaam en verantwoord te kweken is. Bovendien zitten deze dieren van nature bomvol met vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium en vitamine B12. Het is alles wat je lichaam nodig heeft, een echte superfood!

 

In The Green House restaurant presenteren de pioniers van de Insector op interactieve wijze hoe er een aantrekkelijk alternatief gevormd kan worden binnen de huidige voedselschaarste en klimaatbelasting. Bij een onderwerp als dit hoort natuurlijk… proeven! Aansluitend serveert chef-kok Peter Scholte een lunch waarbij je van een aantal producten kunt genieten.

 

Programma

11:00 Start Climate Planet film op Jaarbeursplein (optioneel)
11:45 Binnenloop in The Green House
12:00 Inhoudelijk programma over insecten als oplossing voor de huidige voedselschaarste
13:00 Insecten lunch proeverij (exclusief dranken)
14:00 Einde programma

 

Aanmelden: Vanwege het beperkte aantal plaatsen is een aanmelding vooraf noodzakelijk. Bestel je ticket hier! Bekijk voor meer informatie over de pioniers de website van Jiminis, de Krekerij, Caval en Wurmpie Wurmpie.

Vier start-ups nemen ons mee in de wereld van insecten en voeding
Waaghalzen gaan ervoor!

Informatie

Programma item

Lunch & Learn: insecten op je bord

Kosten

€ 23,74 inclusief inspiratiesessie van Stichting de Insector met aansluitend een lunch/proeverij (exclusief dranken). Inclusief een ticket voor de Climate Planet film betaal je € 29,- (normale ticketprijs Climate Planet is € 7,50)

Aanmelden: Vanwege het beperkte aantal plaatsen is een aanmelding vooraf noodzakelijk. Bestel je ticket hier! Bekijk voor meer informatie over de pioniers de website van Jiminis, de Krekerij, Caval en Wurmpie Wurmpie.

Locatie

The Green House

Croeselaan 16, Utrecht

Datum

Zaterdag 20 oktober

Tijd

Van 11.00 uur tot 14.00 uur

Georganiseerd door

Kracht van Utrecht-initiatief

Aanmelding vooraf bij Jan Korff de Gidts, contactenkvu@gmail.com

Informatie: 06-33630344